A la carte d’un restaurant italien, j’ai découvert récemment des recettes étonnantes de pâtes ou pizzas à la pistache. Puisque j’adore ce fruit, j’ai commandé une pizza à la pistache qui m’a totalement convaincue! Et comme souvent lorsque j’apprécie un plat au restaurant qui semble à ma portée, j’essaie une version maison.
Le pesto de pistache est la recette de base pour les 2 plats mentionnés. Souvent utilisée dans la cuisine italienne (sicilienne notamment) mais pas facile à trouver dans le commerce, voici une version rapide à faire chez soi.
Préparation: 5 minutes