Gaufres salées de patate douce

A la recherche d’idées de plats salés pour le petit déjeuner ou le fameux « brunch du dimanche matin », j’ai repéré des recettes de gaufres de patate douce. J’ai consulté plusieurs sites différents dont j’ai mixé les recettes pour parvenir à celle-ci. Il s’agit de ma première tentative de gaufres salées, très concluante ; ce ne sera donc pas la dernière! La douceur de la patate douce offre une pointe sucrée / salée très appréciable pour le premier repas de la journée.

Les gaufres peuvent se déguster seules, mais sont un peu sèches. Je préfère les servir avec des accompagnements divers: jambons, épinards cuits avec un peu de crème, des tomates cerises poêlées, oeuf poché,…