Le velouté de courgettes au Kiri et au thym et une recette idéale pour débuter la saison des soupes en fin d’été. Douce et assaisonnée au thym, c’est un trio d’ingrédients qui est une valeur sûre!
Recette
Velouté de courgettes au Kiri et au thym
publié le 21/09/2020
La recette pas à pas
Velouté de courgettes au Kiri et au thym
Préparation: 30 minutes
Nombre de parts: pour 4 personnesIngrédients
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon émincé
- 3 courgettes coupées grossièrement
- 300 mL d’eau
- 4 branches de thym frais
- 80 g de Kiri
- sel
- poivre
Préparation
- Dans une casserole sur feu vif, ajouter l’huile d’olive.
- Lorsque l’huile d’olive est chaude, ajouter l’oignon émincé. Faire revenir pendant 1 à 2 minutes.
- Ajouter les courgettes coupées grossièrement. Faire revenir pendant 1 à 2 minutes.
- Ajouter ensuite l’eau et les branches de thym frais. Laisser cuire sur feu moyen pendant 10 minutes.
- En fin de cuisson, retirer les branches de thym. Réserver.
- Ajouter enfin le Kiri et mixer la préparation jusqu’à obtenir une texture homogène. Si le mélange est trop épais, ajuster en ajoutant progressivement de l’eau.
- Assaisonner avec le sel et le poivre.