Voici une recette repérée dans l’émission « Petits plats en équilibre » de Laurent Mariotte. Aux saveurs méditerranéennes, ce cake est idéal pour les apéro estivaux ou fait office d’entrée accompagné d’une salade verte.
Recette
Cake au thon, poivrons, olives et parmesan de Laurent Mariotte
publié le 04/04/2020
La recette pas à pas
Cake au thon, poivrons, olives et parmesan de Laurent Mariotte
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Nombre de parts: pour 6 à 8 personnesIngrédients
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 10 cL de lait
- 10 cL d’huile d’olive
- 150 g de thon au naturel égoutté et émietté
- 1/2 poivron rouge coupé en dés
- 1/2 poivron jaune coupé en dés
- 70 g d’olives vertes ou noires dénoyautées et coupées en petits morceaux
- 100 g de parmesan
- sel
- poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger la farine et la levure chimique. Ajouter les oeufs, le lait et l’huile. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Ajouter le thon émietté, les dés de poivrons, les rondelles d’olives et le parmesan.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Beurrer et fariner un moule à cake pour permettre un démoulage facilité.
- Enfourner pendant 40 minutes.
- Laisser refroidir. A déguster froid.