Avocado toasts

Pour la base des toasts

• 4 tranches de pain au choix (complet, aux céréales,…)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 avocat
• 1/2 citron vert
• sel
• poivre

Pour la garniture

Les possibilités sont infinies, voici quelques suggestions :

• Feta, tomates cerises rôties
• Bacon, oeuf mollet ou poché

La base des toasts

• Dans une poêle, verser l’huile d’olive et faire chauffer.
• Lorsque l’huile est chaude, déposer les tranches de pain. Faire griller chaque face pendant environ 1 minute de manière à ce que le pain soit légèrement croustillant.
• Réserver les tranches de pain grillées dans un plat.
• Dans un récipient, ajouter la chair de l’avocat et le jus d’1/2 citron vert. Ecraser avec une fourchette. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
• Repartir le mélanger avocat/citron vert sur les tranches de pain.

La garniture

• Feta, tomates cerises rôties :
  • Ecraser le fromage feta à la fourchette pour le réduire en miettes.
  • Dans la poêle dans laquelle le pain a grillé, faire rôtir les tomates cerises coupées en 2.
  • Procéder au montage: compléter le toast en ajouter la feta émiettée par-dessus l’avocat ainsi que les tomates cerises rôties.
• Bacon, oeuf mollet ou poché :
  • Dans la poêle dans laquelle le pain a grillé, faire griller les tranches de bacon.
  • Préparer un oeuf mollet (faire cuire l’oeuf dans une casserole d’eau bouillante pendant 6 minutes) ou un oeuf poché (casser un oeuf dans une casserole d’eau bouillante avec du vinaigre, faire cuire pendant environ 4 minutes, jusqu’à ce que l’oeuf remonte à la surface).
  • Procéder au montage: compléter le toast en ajouter le bacon grillé ainsi que l’oeuf mollet ou poché.